Åstorp 090822
En liten modest lapp fångade ögat på OJ:s anslagstavla en lördag, när augustimånen väntade på entré.
Det var österrikaren, kocken och f.d ägaren till Bäckagård, Wolfgang Heu som bjöd till Bratwurst- och Knödelfest för en ringa penning hemma i villaträdgården.
Det lät som ett förvånansvärt initiativrikt och udda arrangemang av en man som gillar och kan konsten att röra om i grytorna.
När han inte står vid spisen föreläser Wolfgang som är pensionär sedan några år om mat och hälsa, förutom temakvällar, där han lär ut hur man kan leva ett aktivt och rikt liv – även som pensionär. Han lever som han lär.
Ett tjugotal, mest landsmän till Wolfgang, hade slutit upp i den prunkande, välskötta trädgården, rik på mötesplatser i form av kaprifolbersåer och stenpartier. Tyrolermusik ljöd inifrån vardagsrummet, där drycker och tallrikar stod och väntade. Från köket kom frestande dofter, när nationalrätten drogs fram på plåtar från ugnen.
Knödel påminner om en glamorösare variant av vår svenka kroppkaka. Men skenet bedrar.
Bratwurst på grillen
|
Den läckra degen i Knödelknytet är fylld med mosade, färska aprikoser och en sockerbit för att sedan kokas och rostas i skorpmjöl – en ljuvligt doftande söt delikatess!
Värdinnan Gerd Heu klädd i dirdldräkt hjälpte till att stärka den österrikiska atmosfären. Gerhard Silli grillade egenproducerad bratwurst som tillsammans med varm sauerkraut utgjorde förrätten.
De flesta kände inte varandra innan. En av målsättningarna med arrangemanget var just detta att skapa en naturlig gemenskap och nya kontaktytor. En liten ynka räv satt visserligen och viskade bakom Heus öron. Som adjungerad i svensk-österrikiska föreningen i Malmö-Lund erbjöds nu möjlighet att skapa en egen lokal förening på närmare håll.
Men som sagt – alla var välkomna till kalaset!
Det är en strålande idé att samla kreti och pleti för en stunds gemenskap och god mat. Söndagsmiddag hos släktingar kan bli tröttsamt i längden. Det finns också fler än man anar som sitter mol allena vid köksbordet på söndagarna.
Gemenskap över en bit god mat fungerar nästan alltid och leder ofta till nya sociala kontakter.
Vi får hålla tummarna att fler anammar idén.
Knödel på ugnsplåten
|
